1. Úvod
2. Arganový olej

Arganový olej neboli marocké zlato, jak je občas nazýván, je tradiční součástí marocké kuchyně. Vyznačuje se pozitivními účinky na zdraví a i v Maroku ho považují za delikatesu. Má výrazné oříškové aroma, a proto mnohdy stačí k dochucení jídel pouze jedna kapka.

Arganový olej používají v Maroku už staletí, místní obyvatelé si ho přidávají do jídel a je běžné, že denně pijí jednu až tři lžičky oleje. Berberky, které olej lisují ručně, ho přidávají také do tradičních pokrmů jako je například tajine - pokrm z masa a zeleniny.

Arganový olej slouží ale také jako přírodní prostředek v péči o tělo. Obsahuje karotenoidy, fytosteroly a skvalen, který brání nadbytečné tvorbě cholesterolu, ale také nenasycené mastné kyseliny, především Omega 9 a Omega 6. Kosmetický olej zpomaluje stárnutí pleti a chrání před UV zářením, proto se využívá i v péči o vlasy a pleť.